
Directeur(trice) d'établissement en hôtellerie-restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Nice, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France
OFFRE D'EMPLOI - DIRECTEUR(TRICE) DES OPÉRATIONS & PROJETS STRATÉGIQUES Maison Deli - Nice (France) À propos de Maison Deli Maison Deli est un groupe de restauration vietnamienne moderne basé à Nice, regroupant plusieurs concepts : Deli BÚN ICONIC-Centre ICONIC-Gare de Nice, Deli Bánh Mì: 30 rue Hotel des Postes, Deli Bao: 17 rue de la Liberté et Deli Roll: 18 rue de la Buffa. En 2026, Maison Deli lance deux projets structurants majeurs : la création d'une cuisine centrale et d'une centrale d'achat, incluant des achats internationaux depuis le Vietnam. Poste Directeur(trice) Restaurants - Cuisine Centrale, Centrale d'Achat & Import-Export Description du poste Rattaché(e) directement à la direction, vous êtes responsable de la performance opérationnelle globale du groupe et pilotez la conception, la construction, le lancement et l'exploitation de la Cuisine centrale et de la Centrale d'achat. Missions principales: - Supervision de l'ensemble des restaurants, la cuisine centrale et le centrale d'achat de la Maison Deli - Garantie de la qualité, des standards de service et de l'expérience client - Management des responsables de restaurant et équipes clés - Pilotage[...]






















